top of page
Notre carte est élaborée uniquement avec des produits frais, achetés et cuisinés quotidiennement dans notre maison.
Acceptez nos excuses si certains venaient à manquer.
Entrées
Entrée "Retour du Marché"
Starter of Market Menu
16 €
Les Moules d'Espagne gratinées à l'Ail et Coppa
Home made stuffed mussels with garlic butter and Coppa
18 €
Foie gras mi-cuit au Torchon, Confiture de Figue et Brioche à l'ancienne
Home made foie gras with fig jam
24 €
Tartine Comtoise gratinée aux Morilles
Bread with Comté cheese au gratin and morel sauce
17 €
Poêlée de Saint-Jacques et Velouté de Butternut au Gingembre, Noisettes torréfiées
Scallops, cream of butternet with ginger soup, roasted hazelnuts
24 €
Les plats
Tous les plats sont garnis de légumes fraisUn Plat (viande ou poisson) "Retour du Marché "
Fish or meat Main course of Market menu
20 €
Risotto crémeux de Saint-Jacques au Chorizo
Scallops Risotto with Chorizo
32 €
- Filet de Bœuf au Poivre noir et Armagnac
Tenderloin beef with black pepper and Armagnac sauce
32 €
- Tagliatelles à la crème blanche de Truffes, Magrets fumés et Parmesan
Pasta with white cream truffle sauce, smoked duck and Parmesan
24 €
Blanc de Turbot, Crème de Citron vert
Fillet of turbot with lime sauce
32 €
Ris de Veau (Hollande) braisé sauce aux Morilles
Veal sweetbread with morel sauce
42 €
Ma nouvelle option
- côte de Veau (France) sauce aux Morill32 €
Loup ou Daurade royale grillé (environ 600g brut)
Whole grilled fish (according to market availability and prices)
30 €
Ma nouvelle option
Loup
Daurade Royale
Saint-Pierre...
- Filet de Bœuf (France) sauce au Madère
- Fillet of beef with Mader wine sauce
34 €
Menu Enfant
Menu Enfant
16 €
Ma nouvelle option
Ravioles du Dauphiné gratinées à l’Emmen
Une Coupe de Fruits rouges Melba
bottom of page