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Notre carte est élaborée uniquement avec des produits frais, achetés et cuisinés quotidiennement dans notre maison.
Acceptez nos excuses si certains venaient à manquer.
Entrées
Entrée "Retour du Marché"
Starter of Market Menu
16 €
Foie gras mi-cuit au Torchon, Confiture de Figue et Brioche à l'ancienne
Home made foie gras with fig jam
24 €
Carpaccio de Saint-Jacques et Haddock, Chutney de kiwis et Crème aux Herbes
Scallops and smoked haddock Carpaccio, with kiwi Chutney and Herbs cream
24 €
Noire de Crimée, Bufala AOP, Pesto, Pignons de Pin
Tomato, Bufala mozzarella, pesto and pine kernel
18 €
L'Œuf parfait Bio, crème de Parmesan et Saumon fumé
Perfect egg with Parmesan cream and smoked Salmon
18 €
Les plats
Tous les plats sont garnis de légumes fraisUn Plat (viande ou poisson) "Retour du Marché "
Fish or meat Main course of Market menu
22 €
Risotto crémeux de Saint-Jacques et asperges
Scallops Risotto with asparagus
32 €
Filet de Bœuf au Poivre noir et Armagnac
Tenderloin beef with black pepper and Armagnac sauce
34 €
Tagliatelles crème de Morilles, Parmesan et Noix
Pasta with morel cream, Parmesan and walnuts
26 €
Blanc de Turbot, Crème de Citron vert
Fillet of turbot with lime sauce
32 €
Loup ou Daurade royale grillé (environ 600g brut)
Whole grilled fish (according to market availability and prices)
30 €
- Filet de Bœuf (France) sauce aux Morilles
Tenderloin beef with morel sauce
38 €
- Risotto aux Légumes de Saison
- Vegetarian Risotto
24 €
- Carré d'Agneau, jus au Thym
Rack of lamb with thyme sauce
32 €
MENU DU MARCHÉ
MENU du Marché
42 €
Entrées
- Marined salmon with dill
- Asparagus, Mascarpone and dried tomato
- Bread with fig jam, goat cheese and Ba
Menu Enfant
Menu Enfant
Ravioles du Dauphiné gratinées
Ou Filet de Bœuf et Tagliatelles
Fruits rouges Melba
16 €
Ma nouvelle option
Ravioles du Dauphiné gratinées à l’Emmen
Ou Filet de Bœuf et linguines
Un Profiterole
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