LA CARTENotre carte est élaborée uniquement avec des produits frais, achetés et cuisinés quotidiennement dans notre maison. Acceptez nos excuses si certains venaient à manquer.

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Entrées

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Entrée "Retour du Marché"

Starter of Market Menu

€16

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Les Moules d'Espagne gratinées à l'Ail et Coppa

Home made stuffed mussels with garlic butter and Coppa

€18

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Foie gras mi-cuit au Torchon, Confiture de Figue et Brioche à l'ancienne

Home made foie gras with fig jam

€24

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Tartine Comtoise gratinée aux Morilles

Bread with Comté cheese au gratin and morel sauce

€17

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Poêlée de Saint-Jacques et Velouté de Butternut au Gingembre, Noisettes torréfiées

Scallops, cream of butternet with ginger soup, roasted hazelnuts

€24

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Les plats

Tous les plats sont garnis de légumes frais

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Un Plat (viande ou poisson) "Retour du Marché "

Fish or meat Main course of Market menu

€20

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Risotto crémeux de Saint-Jacques au Chorizo

Scallops Risotto with Chorizo

€32

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- Filet de Bœuf au Poivre noir et Armagnac

Tenderloin beef with black pepper and Armagnac sauce

€32

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- Tagliatelles à la crème blanche de Truffes, Magrets fumés et Parmesan

Pasta with white cream truffle sauce, smoked duck and Parmesan

€24

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Blanc de Turbot, Crème de Citron vert

Fillet of turbot with lime sauce

€32

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Ris de Veau (Hollande) braisé sauce aux Morilles

Veal sweetbread with morel sauce

€42

Ma nouvelle option

- côte de Veau (France) sauce aux Morill€32

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Loup ou Daurade royale grillé (environ 600g brut)

Whole grilled fish (according to market availability and prices)

€30

Ma nouvelle option

Loup

Daurade Royale

Saint-Pierre...

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- Filet de Bœuf (France) sauce au Madère

- Fillet of beef with Mader wine sauce

€34

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Menu Enfant

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Menu Enfant

€16

Ma nouvelle option

Ravioles du Dauphiné gratinées à l’Emmen

Une Coupe de Fruits rouges Melba

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